東京へ帰る度、誰かしらにコッチは餃子の皮が小さい！！！！とやり場の無い怒りを込めてブツブツ文句を言っているのだが（笑）
どんだけ小さくて包みにくいか検証してみた。



左が実家から送ってもらった皮。（大判表記）
右が近所のスーパーで1番大きかった皮（大判表記）

「ったく、何処が大判なのよ？」って毎度思わせるその正体を暴いたゼ！（笑）




皿に並べてみると、右がチョット小さいのがわかる。
これ位大したこと無いじゃん！！！！って言いたくなるだろう。

しかし、肉の抱擁力が全然違うのだ。





東西皮対決（笑）
厚めで大判の東皮はシッカリ包めて、肉汁ブワーが想像出来る。

薄くて大判の西皮はその抱擁力の無さから包む肉の量も少なく、それは東皮の半分にも満たない。
肉汁ブワーより個数勝負に出ている模様。
チッコイ餃子を敷き詰めて焼く鉄鍋餃子が名物だから、そりゃー皮が薄くてチッコイのは分かるけどよ？
ホントに包みにくいんだわ。

まるでワンタンだよ！！！！
とブツブツ文句言うのわかるでしょ？（笑）

あー、亀戸とか蒲田とかの
食べ応えある餃子がやっぱり好きだわー。
今はなき、新宿の太公望も良い仕事してたなぁ。。。。


個人的にはIYの冠生園の皮がお気に入りだけど、九州にIYが無いという悲劇（笑）。
なら系列の7-11ならあるか？と思いきや、ある訳ないという悲劇（笑）
だったら皮も自分で作るっきゃないけど、んなメンドーなこたァせん（笑）