梅酒作り２０１０-①

 この前、ごっそり梅狩りをし、旦那チャマに沖縄出張で買ってきてもらった島酒・久米仙で梅酒を仕込み中。



＜覚書＞
梅＝１ｋｇ
氷砂糖＝５００ｇ（甘さ控えめ）
久米仙＝１．８㍑

去年はホワイトリカーで作ったモノと島酒の『響天』で作ったモノの２種類作ったんだけど、一年後つまりココ最近、飲み比べをしたら島酒の方が断然うまかった！！
そりゃそーだよね。
ホワイトリカーは風味も何もないもん。
今年はコレ（㊤）と、麦焼酎『かのか』で作ったものと２種類。
『かのか』は２５度だから注意が必要ね！！　アルコール度数の高い方が梅からジュワーっと成分が出やすいみたいなので・・・。
いまのところ両方とも順調に漬かっているけどさ。

ていうか、１年かけて作った梅酒。
飲み始めるとホンノ数ヶ月で無くなってしまう(T0T)　
なので、もっと色んなお酒で作ろ！！と思ったが、もう梅の季節は終わってしもうた。

今年の梅酒・・・。
どんな梅酒になるかは来年のオタノシミ！！