さてさて、指宿から鹿児島市内に戻ってきて、天文館をブラブラしつつご当地っぽいお店を見つけて入ってみたのがここ、『さえ幸』というお店です。

座敷とカウンターで地元民がちょっと寄っていこ！　みたいな感じのお店でした。
気さくな女将さんが料理の説明をしてくれて・・・。

　

㊤『あげまき』という貝を焼いたもの。レモンを絞って超うまいー！
そして九州ではおなじみ『きびなご』のから揚げ。サクサクうまいー！

　

㊤『とんこつ』という豚の煮込み。　甘辛く、ちょっとスパイシーでもある郷土料理だそうな。
食感は沖縄のラフテーみたいな？・・・感じかな？



㊤首折サバの刺身。　サバの刺身って九州ではメジャーだけど東京には無いでしょ？
だいたいシメ鯖なわけで。
これがまた旨い！　焼酎に合うっ！！
首折サバというのは、屋久島（＝もちろん鹿児島県）で水揚げされるゴマサバの現地名。
血を抜くことと鮮度を保つためにサバが生きているうちに首をへし折って即死させたものだそうです。
ちょっと残酷に聞こえるけどそういう絞め方があるんだそうな。

モツ・刺身・お酒・・・九州でお勧めしたい食材がＮＧなキョンちゃんには悪いが独り占めしてしまいました（汗）　
刺身がＮＧの皆様が克服できたら是非食べてもらいたいですっ。