沖縄の澄んだ海水で出来た塩って
やっぱり美味しいですよねー*^^*
これまで塩工房もいくつか訪問したんですが、
浜比嘉島にもあるとは知らず、
今回お邪魔して来たのがココ。



フラッとアポなしで行ったにもかかわらず、
丁寧に説明していただきました(^ ^)
ありがとうございましたm(._.)m



海水を汲み上げ、天日と風にさらしながら、
何度も循環させて行きます。
竹ほうきの先っぽみたいな物に海水を流し、
それが自然に蒸発され、徐々に濃縮されて行くのを
繰り返します。

雨が降ったらパァになり、
最初から海水を汲み上げる所からやり直すそうです。
その方が手間が掛からないんですって！！





そうして室内でニガリが出来たり、
様々な工程を経て、
塩が出来上がって行きます。



『ひじゅる〜』＝冷たい、冷えた
お茶をいただき、しばし見学。



そこで販売している手作り塩麹の素と、
例の製法によって作られた塩です。
天ぷらとの相性もピッタリ。

そして、この塩壺もご主人手作り＼(^o^)／
作業工程を見つけました。

☆ご主人手作り塩壺は・・・コチラ

とってもゆる〜い時間が流れている
穏やかな塩工房です。