国際通りの裏通りとでもいいましょうか？
パラダイス通りという通りがあって、そこにある与那原そばの店。

蕎麦娘と牧志市場へ行った時に行って来ました。



沖縄そばと言えども、宮古そば　のように地方によって特徴があります。
㊤黄色いノボリに与那原そばと表記しています。



ここでも三枚肉そばを注文っ！
いつものようにお肉のブロックをスライスしてキレイな四角形ではなく、
三枚肉の塊をそのまま煮込んだ感じで、非常に軟らかい。
お肉の味も今までより濃い目。　
甘いながらも醤油が効いています。
そんなお肉から染み出るスープも少し濃い目になります。

お好みで『フーチバー』（よもぎの葉）を入れて・・・。
フーチバーは生で食べると香草的に香りとクセがありますので、少なめでちょうどいいかも。

行ったときは、お母さん一人でやっていて、
ソバが出来上がったら、「できたよー」って、声掛けてくれます。

配膳の上げ下げ、お冷がセルフサービスなので、
所定のデシャップ代わりのカウンターへ自分で取りに行って、
席まで自分で運びます。

お酒も沢山並んでいたので、夜はバーになるようです。
確かに店内はカウンターと高い椅子席だったので、まぎれもなく飲み屋。
店の看板が飲み屋っぽいもんね。
蕎麦屋のオカンが帰った後、夜は飲み屋になるみたい。



・・・
コレ、記事修正したんです。（2009/08）
与那原とずっと与那国と思っていました（笑）
黄色いノボリの文字が与那国に見えたんですぅー！！