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2025/03/15 (Sat)
紅しぐれ
所変われば食変わるで
九州には野菜もいろんなモノが
豊富にあります。
この冬食べてみた『紅しぐれ』という
紫の大根!!
紫と本来の大根の色である白が
マーブル状になっています。
切ってみると、やはり紫色が中心まで入っています〜!
これを浅漬けとして
独自で調合した調味料に浸し、
有名な有田焼(佐賀県)の漬物器に入れて
自家製浅漬けの漬け込み開始。
パリパリの新鮮な大根!!
重石の役目をする蓋を載せ、
しばし冷蔵庫で放置。
この器、漬物好きにはホント便利
(≧∇≦)
(上)翌日にはこんなに水分が上がっています!!
そ
し
て
何という事でしょう!!
漬ける前の青みがかった紫が
鮮やかなピンクへと変わったではありませんか〜
(ex.某リフォーム番組)
これは調味料で使った酢に反応して変色。
リトマス試験紙ならぬ、
リトマス大根?!
こういう浅漬けはお酒のアテにヨカです(^^)
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2015/03/17 (Tue)
【食】 九州うまかもん
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完熟金柑たまたま(宮崎県)
そのまんま知事時代にネーミングされたブランド金柑。
『たまたま』の称号は大きさ、糖度等が
一定の条件をクリアしたモノに与えられ、
博多界隈のデパートでは箱詰めされて
結構イイお値段で売ってたりする。
都内のデパートや高級フルーツ店では
計り知れない価格だろう(?)
そんな『たまたま』も地元宮崎県なら
こんなんで高級感のない(失礼!)状態で
入手出来ちゃうので、買ってみた^^
金柑を食べる週間がこれまであまり
無かったので、多少抵抗はあったけど、
皮ごとパクつくと・・・
何と甘いこと!!
皮が甘くて、身が甘酸っぱい!
まるごとビタミン摂取です〜!
オススメですよー(^O^)
2015/02/18 (Wed)
【食】 九州うまかもん
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福楽饅頭(宮崎県小林市)
山の中の道路沿いに突如現れる
饅頭ののぼり旗。
売り切れ次第閉店だそーです。
立ち寄ったらまだ在庫ありました!
ラッキーです(≧∇≦)
ショーケースに人気の饅頭が並んでます(^○^)
全4種類、二個ずつ購入!!
左から
黒あん、桜塩漬け入り、ヨモギ、白あん
一個¥90ですが、キャンペーン中で
¥80でした(^-^)
皮がもっちりしてて、餡は甘すぎず
量もちょうど良い。
家で軽くトーストしたら、表面がパリっとして
中はもっちりしっとり(≧∇≦)
まいうーでした!!
売り切れ前にゲット出来て良かった^^
歳のせいか、最近は和菓子が好き(^。^)
2015/01/31 (Sat)
【食】 九州うまかもん
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ミカエル堂のジャリパン
宮崎ご当地パンの紹介です。
ジャリパンと言えば宮崎のコレ!!
ミカエル堂のジャリパンです。
コッペパンの間にクリームと砂糖が挟んであり、この砂糖の食感がジャリジャリするから
ジャリパンと呼ばれるんだとかで
いつかの県民ショーでも紹介されてましたヨ。
もちろん福岡じゃ手に入らないです!
宮崎行ったらジャリパンお試しアレー!
2015/01/27 (Tue)
【食】 九州うまかもん
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木村屋のホットドック(福岡県久留米市)
道の駅久留米で見つけた昭和なホットドック。
結構な売れ行きなのか、在庫少なげだったので
購入してみた。
銀座の木村屋じゃないよ〜!
昭和なパッケージに惹かれたのであります( ´ ▽ ` )ノ
キャンディのように包んであります。
中はコールスローのキャベツサラダとハム&チーズ。
シンプルです。
ずっと変わらない味を続けているんだな〜と思わせるホットドック。
最近はサブウェイをはじめ、色んなタイプの物が多い中、
創業何年か存じませんが、昔ながらのホットドックを
軽くトーストして美味しく味わいましたー!
2014/12/05 (Fri)
【食】 九州うまかもん
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