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2025/03/15 (Sat)
柳川氷室のかき氷(鹿児島市)
たぶん? 観光ガイド本とかには載ってなさそうなトコロ。
街の氷屋サンが夏季限定で販売しているという(そりゃそーだ)
涼を求めてかき氷を食して来ました。
㊤本業は氷屋さんです。
㊤ところが、夏季だけはこの窓口でかき氷を販売しています。
シロップの種類も豊富でホントに迷います。
㊤そして、氷屋さん直売のビックリサイズで¥200!!
ゆっくり食べないとボロボロ落下してしまうほど山盛りで、
氷はまるで雪を食べるかのようなフワフワのかき氷です。
九州っぽく『日向夏味』のシロップをチョイス。
地元民に大人気で、安くて大きい!と好評なんだとか。
㊤純水で作られた氷だそうで、そりゃウマイわけだ!!
ナニで純水を作っているかは不明ですけどね・・・。ふふ。
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2012/10/02 (Tue)
【食】 九州うまかもん
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釜揚げうどん『戸隠』 (宮崎県宮崎市)
九州のうどんに
讃岐のような
『コシ』
を求めちゃあ~いかんバイ
コッチのうどんは『汁』を味わうような?ものなのかな・・・。
特に福岡のうどんは柔らかく、コシとは無縁の麺なのよ。
でもうどん文化の歴史は長いらしい・・・。
***
某日。
宮崎市内にある有名店『戸隠』へ行ってみた。
いつも営業時間とウチらの行動予定が合わず
今回、3度目のチャレンジでやっと食することが出来ました
㊤元宮崎県民⇒現大分県民クンがオススメしていた
戸隠、ついに入店であります
㊤オーダーしたのは『釜揚げうどん、卵入り』
細いうどんは湯で汁ごと器に入っているのです。
細さのイメージは稲庭うどんが目安といったところでしょうか?
そして西日本では珍しいのではないか?と思われる
この濃い口なつけ汁。
透き通った汁のうどんが西日本風(俗に言う関西風)ですが、
こんなに黒い汁は久しぶり
濃い口なうどんは九州上陸以来初めてではないだろうか?
(あぁー東京のうどんが恋しいワ
)
なのでこの細くて柔らかめの麺、濃い口なつけ汁が受け入れられず
ここの評価は好きか嫌いかハッキリ分かれる傾向もあるようです。
ワタクシは気に入りました!
ダシの効いた甘辛いつけ汁に暖かいうどん。
こういう汁だからこそ、柔らかめの麺が合うと思うけどね
麺によく絡まってマイウーでした。
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2011/05/10 (Tue)
【食】 九州うまかもん
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マンハッタン(福岡県)
福岡の庶民的グルメとして?
テレビで紹介されたらしいっす
。
スーパーやコンビニのパン売り場で売ってます。
捻ったドーナツにチョコをコーティングした・・・。
ミスドのドーナツより固い、しっかりとした歯ごたえです。
コッチに来て初めて知りました。
福岡県民なら誰もが知っている一品だそうです。
シナモン臭かったらどーしよ
と思いましたが
シンプルにプレーン生地+チョコだったので良かったぁー
黒糖も旨いよ
お土産にいかがでしょ?
2011/02/21 (Mon)
【食】 九州うまかもん
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赤い大根 (宮崎県)
ある日
宮崎市内のスーパーで見つけた真っ赤な大根
東京ではモチロン、
福岡でも見たことないなぁー。
つーことで売り場で最後の一本だったコイツをGET!
煮物にするよりかは漬物やサラダに適しているそうです。
中身も赤いのか?
と思ったら・・・。
中は白
なるほど、とてもみずみずしい大根だし、
皮も通常の青首大根よりはとても薄いので
表面をゴシゴシ洗って、色を楽しむために
皮ごと
シリシリ器
を使って大根サラダに変身!!
あ
れ
?
シリシリしたサラダは写真撮るの忘れたみたい
・・。
トマトNGなワタクシにとって
サラダの色づけとしての
『赤』
はコレがいい感じ。
サッパリして美味しいです~!
また食べたいけど福岡には売ってないぃぃぃ
2011/02/17 (Thu)
【食】 九州うまかもん
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旬の寒茸 (福岡県)
巨大化した舞茸のようなキノコ・・・。
地元でGET
なんじゃこら? の一言です。
手のひらよりもデカイ寒茸(がんたけ)というそうな。
だってヤクルトの大きさがコレだもん・・・。
でかくてもキノコの風味はちゃんとあって
舞茸よりも崩れにくい・・・。
なかなかイイと思う
関東にもあるのかな?
2011/02/04 (Fri)
【食】 九州うまかもん
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