オラの酔っ払い伝説ではありません。

沖縄では『ウコ●の力』より人気高い宴での必需品。



㊤これは１０包入り￥１５００のお買い得パック。
パッケージには
琉球大学共同研究素材使用！と表記。
ウコン含有の粒が入っています。
１包￥２１０でコンビニなどでも売っていますが、
売り切れている事が多いです。
お酒を飲む前、飲んでる最中、飲んだ後・・・
飲むタイミングはいつでもイイそうです？
沖縄ではコレを１包販売している飲み屋もあるほど。

お酒を沢山飲む人にはオススメです！！

名護へ行ったら「我部祖河そば」です！！
我部祖河と書いて、「ガブソカ」と読みます。
強そうな名前だけど、実際に我部祖河っていう地名があるんです。

ワタクシはだいたいソバ屋へ行くと「三枚肉そば」を頼みます。

沖縄で有名なのはソーキそばだけど、ソーキは骨付き肉のこと。　
この骨が邪魔なので三枚肉を頼みます。
　
では、三枚肉とは何かというと、豚バラブロックのこと。　
大きなブロック肉を小さくなるまで煮込み、味が染み込んだ肉はウマイです！
余分な脂も煮込んで出て行くので、クドクならず、カツオ出汁のアッサリスープによく合います。
お肉と脂肪分が三枚重なっているように見えるところから「三枚肉」と呼ばれています。

スーパーの精肉売り場へ行くと、ラベルの品名が「豚バラブロック」じゃなくて「三枚肉」になっていることもしばしば・・・。





余談はココまでで、コレ我部祖河食堂の三枚肉そばです。
そばのサイズも３種類あるので、腹ペコ具合によってチョイスできます。
名護方面へ行ったらオススメ。　沖縄でも有名です。


★ソバ屋へ行くと必ずあるのが『コーレーグス』または『島とうがらし』:という名の調味料。
テーブル脇にあります。　
コレは唐辛子の実を泡盛に漬け込んだもので、入れすぎると辛いです。
スープの味も変わるので、入れたい場合は半分お店の味そのままで食べて、
後半はコーレーグスを入れて食べてみるのがイイと思います。
（オラは入れない方が好きなので、殆ど使ったことはありません）

国際通りの裏通りとでもいいましょうか？
パラダイス通りという通りがあって、そこにある与那原そばの店。

蕎麦娘と牧志市場へ行った時に行って来ました。



沖縄そばと言えども、宮古そば　のように地方によって特徴があります。
㊤黄色いノボリに与那原そばと表記しています。



ここでも三枚肉そばを注文っ！
いつものようにお肉のブロックをスライスしてキレイな四角形ではなく、
三枚肉の塊をそのまま煮込んだ感じで、非常に軟らかい。
お肉の味も今までより濃い目。　
甘いながらも醤油が効いています。
そんなお肉から染み出るスープも少し濃い目になります。

お好みで『フーチバー』（よもぎの葉）を入れて・・・。
フーチバーは生で食べると香草的に香りとクセがありますので、少なめでちょうどいいかも。

行ったときは、お母さん一人でやっていて、
ソバが出来上がったら、「できたよー」って、声掛けてくれます。

配膳の上げ下げ、お冷がセルフサービスなので、
所定のデシャップ代わりのカウンターへ自分で取りに行って、
席まで自分で運びます。

お酒も沢山並んでいたので、夜はバーになるようです。
確かに店内はカウンターと高い椅子席だったので、まぎれもなく飲み屋。
店の看板が飲み屋っぽいもんね。
蕎麦屋のオカンが帰った後、夜は飲み屋になるみたい。



・・・
コレ、記事修正したんです。（2009/08）
与那原とずっと与那国と思っていました（笑）
黄色いノボリの文字が与那国に見えたんですぅー！！

沖縄に上陸したらやっぱり沖縄そばを食べないと！

ということで、蕎麦娘んと旦那チャマと行った宜野湾にある「うかじそば」。

２００６年ＯＰＥＮでお店自体はキレイ。



蕎麦娘は「てびちそば」
ワタクシは「三枚肉そば」
そばに飽きている旦那チャマは「コクとんこつ（ラーメン）」を注文。

　　

てびち＝豚の手
をよーく煮込み、コラーゲン一気に摂取の蕎麦娘。
一口もらいましたが、プルプルのてびちがとても美味しかったです。
珍しく、麺とは別皿。　箸で簡単に切れるほど軟らかいです。

そしてワタクシの三枚肉そば㊨。

ここのスープは非常にあっさりしています。
麺もいくぶん細め。
皆で美味しく味わいました（＾＾）


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『うかじそば』

http://ukaji.jp/



Ａちゃん、遠路はるばるありがとう
次は長崎、五島列島へ行こうぜぃ！

国道５８号を北上し、恩納村に入ると右側に
「道の駅恩納村、なかゆくい」があります。

マンゴーのシーズンに突入したので、マンゴーのかき氷「マンゴーマウンテン」がオススメ。

琉冰（りゅうぴん）

という店（売店）にあります。
宝くじ売り場の隣りで売ってます！



コレを持って、空席を探していると、多くの人から
「うわぁー！美味しそう！」　
「それ、何処に売ってるんですか？」
なんて話しかけられました。

￥８５０とお高めですが、満足できまっせ！！